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雞蛋干百科

雞蛋干百科
雞蛋干是將雞蛋全蛋或蛋清或蛋粉濃縮加工而成,其質地和色澤類似傳統豆腐干,口感細膩,具有雞蛋香味,開袋即食,食用方便的食品。 該產品營養價值高,含有豐富的蛋白,口感好,還可加工多種口味的佐酒佳肴。 雞蛋干生產過程中主要有以下幾道工序:打蛋→灌裝→蒸煮→鹵煮→烘烤→真空包裝→殺菌→檢驗→成品。傳統的雞蛋干加工方式比較落后,...
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