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雞蛋干跟豆腐干有哪些區別?

文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2017-12-13     瀏覽次數:    

  雞蛋干,只是改變形狀的雞蛋。是以雞蛋為原料的新食品。是將雞蛋全蛋濃縮加工而成,其質地和色澤類似傳統豆腐干,但它無傳統豆腐干的原料——大豆,細細品嘗會有純正蛋白味且口感鮮嫩。產品營養價值高,含有豐富的優質蛋白質,而且包裝輕便易攜帶,是新時尚休閑零食;和傳統豆腐干一樣,也可以烹飪出各種創新菜,如涼拌雞蛋干、雞蛋干燴時蔬等。

  豆腐干,漢族傳統豆制品之一,是豆腐的再加工制品。咸香爽口,硬中帶韌,久放不壞,是中國各大菜系中都有一道美食。豆腐干營養豐富,含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物,還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。豆腐干在制作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調料,既香又鮮,久吃不厭,被譽為“素火腿”。

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